RoncSoreli, Roberto Franzin e Ca' Belon fanno squadra per ospitarVi al meglio alla cena con il vignaiolo di RoncSoreli 2016.
La bellissima palazzina di Ca' Belon a Dolegnano di San Giovanni al Natisone, recentemente ristrutturata con grande gusto e raffinatezza dalle famiglie di Gianni e Stefano Piani, sarà infatti la location per la nostra cena con il vignaiolo.
I piatti pensati per esaltare gli elementi naturali del nostro prezioso territorio (terra, mare e vento) sono stati disegnati dallo chef Roberto Franzin, stella Michelin 2016 alla Taverna di Colloredo di Monte Albano e coordinatore della nuovissima "Zago scuola di cucina" che ha sede nello storico, e mai dimenticato, Boschetti a Tricesimo.
I vini di RoncSoreli sono stati selezionati da vignaiolo, chef e ospite per offrire ai commensali un abbinamento cibo-vino di assoluto livello.
Nell'augurio di averVi nostri ospiti Vi indichiamo il percorso della serata
IL MENU'
TRA TERRA MARE E VENTO
MAGIA DI UN TERRITORIO
sabato 28 maggio 2016 - ore 20.00
Ca' Belon a Dolegnano
Aperitivo
Il bianco di RoncSoreli e il sambuco: Hugo
Il benvenuto
Pick nik sul limitar di Bosco Romagno
Parmigiana di Roberto Franzin per RoncSoreli 2016
Pinot Grigio Ramato dei Melograni 2015
L'inizio
Battuta di manzo in vigna
Pezzata rossa con emulsione di ostrica e crema d'uovo a bassa temperatura
Sauvignon dei Peschi 2015
La pasta ripiena
Ricordo del mare in collina
Ravioli di patata acida, crema di fave, neonata al lime e mentuccia
Pinot Nero ABC 2015
La portata
Frites et poulet
Pollo cotto a bassa temperatura, crosta di patate e peperoni
OttoLustri 2010
Le note dolci
Contrappunto
Semifreddo al Picolit con cioccolato, gorgonzola e noci
Picolit Filari dell'Oro 2010
Il costo della cena è di 42,00 Euro.
Info e prenotazioni:
+39 0432 713005
+39 0432 746314
info@roncsoreli.com
cabelon@libero.it
Per richieste particolari e intolleranze contattateci.